Sara Díaz-Rullo es graduada en Ciencias Ambientales por la Universidad Autónoma de Madrid en el año 2014, y Máster en Ingeniería Ambiental por la Universidad de Santiago de Compostela en el 2016.
En esta última, premiada al mejor TFM en el ámbito del tratamiento de aguas residuales, por el proyecto “Cálculo de gases de efecto invernadero mediante el Modelo de Estimación de Emisiones Difusas: Aplicación a la EDAR de Betanzos “.
Dentro del ámbito profesional e investigador, realizó prácticas en el Departamento de Física de los Materiales, en la Universidad Autónoma de Madrid (2012). Posteriormente participó dentro del Departamento de Ingeniería Química de la UAM en el proyecto “Tratamiento de disoluciones acuosas de fenol mediante oxidación Fenton” (2013-14) como Trabajo Fin de Grado.
Al margen del ámbito investigador, en 2015 realizó prácticas profesionales en el laboratorio de la EDAR de Santiago de Compostela.
En enero de 2018 se incorporó al GIQA como investigadora predoctoral dentro de la línea de obtención de biocombustibles a partir de microalgas mediante Licuefacción Hidrotérmica y extracción de bioproductos de alto valor añadido (carotenoides).
Actualmente está realizando su tesis doctoral sobre Procesos Bioelectroquímicos en aguas residuales urbanas para producción de hidrógeno.